Potrebno:
Za tijesto:
1 šoljica brašna bez glutena
1/3 šoljice kakao praha
so
kašika sode bikarbone
1 jaje
1/3 šoljice maslaca
3 kašike šećera
Fil:
200 g višanja
2 kapike bezglutenskog brašna
4 kašike šećera
1 vanilin šećer
Priprema:
Za tijesto, u posudu stavite prosijano brašno, kakao, malo soli i sodu bikarbonu i maslac i zdrobite zajedno. Potom dodajte šećer i jaje i umijesite glatko tijesto. Bitno je da maslac bude hladan. Tijesto zamotajte u providnu i ostavite kratko u frižideru. Upalite rernu na 180°C.
Izvadite tijesto, razvaljajte ga i utisnite u silikonske kalupe za mini pite. Ostavite malo tijesta kako biste ukrasili pite nakon što stavite fil. Prije nego stavite u pećnicu lagano viljuškom izbodite tijesto. Pecite 10-tak minuta.
Za to vrijeme pripremite fil od višanja. Višnje (smrznute ili višnje iz kompota) promiješajte s brašnom, vanilin šećerom i šećerom. Mini pite punite filom, a preostalo tijesto razvaljajte pa izrežite tanke trakice i stavite na pite. Pecite 30 minuta. Nakon što su pite pečene ostavite ih da se ohlade pa ih izvadite iz kalupa. Posipajte šećerom u prahu i uživajte u finim zalogajima.
