Evo nekoliko savjeta uz pomoć kojih čete otkriti je li ono svježe ili ga je ipak bolje ne konzumirati.
1. Svježe jaje ima čvrsto i ispupčeno žumance a gusto i zamućeno bjelance, a to možete procijeniti tek kada jaje razbijete.
2. Ljuska jaja, zapravo je njegov ambalaža, a promjene na ljusci ukazuju na to da je u jajetu došlo do kvarenja.
3. Dobar stari trik je uranjanje jaja u vodu. Položite ga u lonac u koji ćete uliti dvostruko više vode od njegove visine. Ako jaje potone i ostane čvrsto na dnu, radi se o svježem, a ako se pomalo dižu od dna najbolje ih je ne konzumirati.
4. Jaje uzmite u ruku i stavite pored uva. Lagano protresite i slušajte zvuk koji dolazi iz unutrašnjosti. Ako ne čujete zvukove u ruci držite svježe jaje, u suprotnom ono je staro i nije dobro za jelo.
5. Nježno razbijte jaje i stavite na bijeli tanjir i obratite pažnju na njegov izgled. Ako je žumance čvrsto uzdignuto, a bjelance ostaje oko njega riječ je o svježem jajetu. Ako je pak žumance čvrsto, no ipak se malo spljoštilo, dok je bjelance providno i nije sasvim razliveno jaje je ipak malo starije. No, može da se jede. Ako je žumance mekano, potpuno spljošteno ili se odmah razlilo, a bjelance vodenasto i potpuno razliveno po tanjiru jaje je najvjerovatnije staro i bolje ga nemojte jesti.
