Potrebno:
500 g brašna
4 jaja
5 kašika ulja
kašičica soli
6 dl mlijeka
Fil:
500 g mljevenog mesa
paradajz pire ili paradajz sos
glavica luka
so, ulje
70 g rendanog parmezana ili trapista
Bešamel:
kocka maslaca
3 kašike brašna
1,5 dl mlijeka
Priprema:
Umutite jaja s brašnom, uljem, solju i mlijekom. Smjesa treba da bude kao gušće tijesto za palačinke. Ispržite palačinke velike kao tepsija.
Za fil na malo ulja izdinstajte sjeckan luk, dodajte mljeveno meso i začine po ukusu. Dinstajte oko 15 minuta i na kraju dodajte paradajz. Kad skinete sa šporeta, dodajte i sir.
Za bešamel stavite u šerpu malo maslaca, lagano ga otopite, dodajte brašno i malo propržite. Postepeno ulivajte mlijeko uz stalno miješanje i pustite da se zgusne kao pire. Skinite s vatre.
U podmazanu tepsiju stavite palačinku, zatim fil, prelijte bešamelom i tako ređajte dok ne potrošite sav materijal. Završite s bešamel sosom. Pecite na 250 stepeni oko 20 minuta, potom smanjite temperaturu na 200 i pecite još pola sata.
