Potrebno:
1 velika tikvica
8 srednjih šargarepa (oljuštenih)
1 veza mladog luka
3 glavice luka
polovina šolje svježeg peršuna
Za tijesto:
2 i po šolje brašna
1 i po kašičica soli
1 kašičica praška za pecivo
2 velika jaja
2 1/2 šolje mlijeka
10 kašika istopljenog putera
Priprema:
Šargarepu i tikvicu izgrilujte, tanko isijecite luk, bijeli luk, a peršun nasijecite grubo.
Napravite smjesu za palačinke, prvo umutite mlijeko i jaja, potom dodajte praškaste sastojke.
Potom, dodajte povrće (šargareu i tikvicu sitno isjeckajte) u masu za palačinke i dobro promiješajte.
Zagrijte tiganj i dobro ga podmažite maslinovim uljem. Sipajte masu u tiganj i kada počnu da se stvaraju mjehurići i odvajaju ivice, prevrnite.
Posolite i pobiberite.
Služite sa puterom, sosevima po ukusu…
