Potrebno:
3 plava patlidžana
4 zrela paradajza
300 g mocarele
so i biljni začin
maslinovo ulje
Priprema:
Patližan dobro oprati i isjeći na tanje kriške. Posoliti i ostaviti da odstoji desetak minuta, zatim ga ocijediti.
Opran paradajz takođe isjeći na kriške.
U vatrostalnu činiju ili dublji pleh sipati malo maslinovog ulja, a zatim slagati red patlidžana, red paradajza. Sve posuti sa malo biljnog začina.
Mocarelu izrendati ili tanko isjeći.
Pecite na 150 stepeni oko 20 minuta, a zatim izvadite iz rerne i složite sir preko povrća. Vratite u rernu i pecite još desetak minuta.
