Sastojci za tijesto:
-300 g šećera
-pet kašika meda
– tri jaja,
kašičica praška za pecivo
-150 g putera
-600 g brašna
-prstohvat soli.
Za krem:
-200 g šećera
– kašika brašna
-500 ml mlijeka
-200 g putera
-dvije kašike gustina.
Jaja i šećer pomiješajte i skuvajte na pari. Kada smjesa naraste, sipajte med koji ste zagrijali sa puterom. Dodajte gustin i još malo mutite.
Sklonite s ringle, postepeno sipajte brašno, prašak za pecivo, prstohvatom soli i umijesite tijesto, ali ne previše tvrdo nego meko.
Pokrijte plastičnom folijom, prohladite, podijelite na 11 jednakih djelova, svaki stavite u kesu za zamrzivač (od tri kilograma) i ohladite u frižideru 30 minuta. Tijesto ostavite u kesi, oklagijom razvijte kore prema veličini pleha, složite jednu na drugu i ostavite 60 minuta u frižideru.
Makazama odrežite rubove na kesi, sasvim je otvorite, pokrijte masnim papirom, okrenite koru, skinite kesu, premjestite na poleđinu pleha i pecite u rerni pet, šest minuta na 180 stepeni.
Pečene kore sa papirom složite jednu na drugu i ohladite. Skuvajte 300 ml mlijeka i šećer. Ostatak mlijeka izmiješajte sa gustinom i brašnom, sipajte u mlijeko i kuvajte dok se ne zgusne.
Puter pjenasto umutite i postepeno dodajte u mlijeko. Svaku koru nafilujte kremom, posljednju lagano pritisnite, tortu ukrasite po želji i ostavite da odstoji tokom noći u frižideru.
