Potrebno:
5 jaja
280 g brašna
200 g mekog putera + 20 g za kalup
4 g praška za pecivo
100 g tikvice
1 crvena paprika
100 g boranije
150 g šargarepe
so, biber.
Priprema:
Očistite tikvice, papriku, boraniju i šargarepe i isjeckajte na kockice. Paprike i tikvice obarite 5 minuta, a šargarepe i boraniju 10 minuta, procijedite, ostavite da se osuše i potom uvaljajte u malo brašna.
Razdvojite žumanca i bjelanca. Mikserom umutite puter, pa postepeno dodajte jedno po jedno žumance i mutite dok smjesa ne postane pjenasta. Prosijte brašno, umiješajte prašak za pecivo, malo soli i bibera, pa postepeno sjedinite sa smjesom putera i žumanaca. Kada tijesto postane glatko, dodajte bareno povrće.
Čvrsto umutite bjelanca sa prstohvatom soli, pa sjedinite sa prethodnom smjesom. Puterom podmažite kalup, sipajte tijesto i pecite 45-50 minuta na 210 stepeni. Ako je potrebno, smanjite temperaturu.