Psihologija

Tjestenina u sosu od votke

Potrebno:

350 g tjestenine po želji

800 g paradajza

1 kašika putera

2 sjeckana vlašca

so

1 sitno sjeckan čen bijelog luka

prstohvat mljevene paprike

125 ml votke

150 g slatke pavlake

100 g rendanog parmezana

šaka svježeg lišća bosiljka

Priprema:

Skuvajte tjesteninu u slanoj vodi. Ocijedite, ali sačuvajte malo vode u posebnoj posudi. Operite paradajz, odstranite sredinu i izgnječite rukama.

Puter otopite u velikoj posudi, na srednjoj temperaturi. Dodajte vlašac i propržite, povremeno miješajući dok blago ne omekša. Neka se prži oko 3 minuta, a zatim dodajte bijeli luk i mljevenu papriku i pržite oko 30 sekundi. Sklonite sa vatre i umiješajte votku, paradajz i posolite po ukusu.

Vratite šerpu na ringlu i ostavite da se krčka, miješajte često sve dok se alkohol ne iskuva (oko 7 minuta). Dodajte slatku pavlaku i kuvajte sos oko 3 minuta, dok se lijepo ne zgusne. Na kraju, umiješajte i parmezan i bosiljak.

Pomiješajte pastu sa sosom i dobro izmiješajte i ukoliko je potrebno, razrijedite malo vodom od tjestenine koju ste sačuvali. Probajte i po potrebi dosolite. Po želji, kada sipate pastu u činije za služenje, pospite odozgo dodatnim parmezanom i bosiljkom.

Send this to a friend