Nedavno formirani klaster Crnogorski pršut priprema proizvo đačku sertifikaciju i dokumentaciju za registraciju tog proizvoda u Briselu, saopštio je član tog klastera i vlasnik kompanije Marteks Dragan Martinović.
“Očekujemo da ubrzo u Briselu zvanično registrujemo brend crnogorski pršut. Dokumenta za sertifikaciju su poslata prije mjesec dana, a kompletiramo i ostalu dokumentaciju potrebnu za dobijanje brenda”, kazao je Martinović Pobjedi.
On je naveo da je klaster proizvođača sa Cetinja angažovao stručnjake sa Poljoprivrednog fakulteta u Zagrebu da im realizuju ovaj projekat.
“Imaćemo evropsku zaštitu proizvoda, a očekujemo da ćemo nakon brendiranja crnogorski pršut dići na viši nivo, a ubrzo očekujemo benefite od ovog procesa i marketinške aktivnosti “, rekao je Martinović i dodao da će novi proizvod zadovoljavati evropske standarde bezbjednosti hrane i biti konkurentan na domaćem i inostranom tržištu.
Klaster Crnogorski pršut osnovan je na Cetinju i čine ga neki od najvećih crnogorskih proizvođača pršuta iz prijestonice, preduzeća Marteks , Interprodukt, Mianja, Zrnožit, Montstate, DDR komerc, Nani-prom i SNJ Gornič, koji po riječima Martinovića proizvode više od 200.000 komada pršuta godišnje i zapošljavaju više od 500 radnika.
Prema riječima Martinovića, proizvođači sa Cetinja su bili primorani da krenu u registraciju brenda crnogorski pršut, zato što nijesu mogli naći zajednički jezik oko geografskog područja sa Udruženjem proizvođača njeguških specijaliteta.
Naglasio je da će brendirani proizvod odlikovati smanjen salinitet, minimalna starost godinu, kao i visok kvalitet proizvodnje.
Iz Ministarstva ekonomije podsjetili su da je njeguški pršut dobio zaštićenu geografsku oznaku u oktobru 2016. godine i time postao prvi zaštićeni crnogorski proizvod. Objašnjavaju da to znači da se u određenom geografskom području ne moraju odvijati sve faze proizvodnje, prerade ili pripreme, odnosno da nije neophodno da sirovina potiče iz tog područja.
“Za geografsku oznaku, konkretno za proizvodnju njeguškog pršuta, svinje ne moraju da se uzgajaju u Crnoj Gori”, kazali su predstavnici Ministarstva i objasnili da u skladu sa Zakonom o šemama kvaliteta poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda, postoje dva oblika zaštite i to oznaka porijekla i geografska oznaka.
Slično našem njeguškom pršutu, u Sloveniji je zaštićen kraški pršut, a u Hrvatskoj dalmatinski i drniški pršut.
Neka na usput traži da registruje i fabriku čokolade. Evo radi punom parom samo da je brisel registruje. Eeeee sprdnje i tuge naše.
Tradicija susenja prsuta na Njegusima je od 1970-tih kad su Dubrovacki hotelijeri I ugostitelji doveli sleper sirovih prsuta PIK Vrbovec da ih suse za svoje potrebe. U Katunskoj nahiji se susila kastradina ,uzgoj svinja je bio tezak u kamenjaru mjesecima pokrivenom snijegom. Na sjeveru se susila govedina I sudzuk. Prsuti su se susili na primorju cuveni je bio Lusticki Prsut.… Više »
Predlažem da se više ne zove PRŠUT, već PRŚUT. Tako će biti više autentičan!
Nije to vise onaj isti prsut kao sto je bio prije 20 godina
A ovi ih pitali koliko svinja ima na Njeguse I u Cetinje? -10. E kad je tako registrovacemo svih 40 prsuta.
Veći je problem što se to ne suši kako treba.
Ovo je sigurno najveci vic mjeseca avgusta,prsut toboze crnogorski a meso iz Holandije,Brazila i ko zna odakle,nikada i nikaada se to nesmije dozvoliti.Kada svinjsko meso bude proizvedeno u Crnoj Gori tada da,a u protivnom NIKADA!!!!!
a sto ne bi sad zastitili pa kasnije kupili i te svinje? nego kako je u df-u,pljujemo li malo po svemu sto moze biti crnogorsko…pljujes li na majku svoju
Nije majka, nego maceha.
Posto je svidnjsko mese iz Holendije, lako ce im to zavrsit. U Cijelu CG ne drzi niko ni 100 prasadi.
Svinje iz Srbije a prsut da se zove crnogorski..
😭😭😭😭😭
blago tebi u cik zore
E LJUTA bas si ljuta🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Kamo srece da je iz Srbije. Njih si mogao lako utoviti na preko 200 kg, a ove holandske max 120 kg
E da su svinje Srbije pa zaklane na Cetinju pa i ajde nego oni suse zaledjene prsute od svinja ko zna odakle i ko zna kad zaklane. Da se ne bi pokvarili moraju ih presoliti uvoznom solju jer mi nemamo morske soli onda ih precijede da ne ostane ni kap krvi odnosno krvuzdine (krvi nema) pa onda iz istih razloga… Više »
Zaštitni znak Cetinja je postao kriminal, pa bolje neka to izbrendiraju umjesto pršute.
Cafe del Montenepro.Pih.A Ne zivimo mi jado u Indiju no u CG Dje se svi znamo Znas li to?Prsuta Na Ct Martex,I???Holandija veli,strasna Je.
Lazu sve se uvodi iz Srbije pa cak i so.
Drogiras li se?
Ti zboris kao da so smrces
Imate morsku So iz Nove Pazove (pakovana) zemlja porijekla Turska.
Znaci CG kao primorska zemlja uvozi morsku So iz druge ruke iz Srbiji.
Valjda bi trebalo da se kod nas zove PRŠUTA, a ne “pršut”! Naravno, obradovalo bi me da proizvođači sa Cetinja uspiju u svojoj namjeri, ali – bojim se da sa odgovorom lošo ne prođu: naša pršuta dimljena toliko doba na dim (ka i koliko nijedna) je najkancerogenija barem u bivšu SFRJ!
U pravu si za ovo pršutA.
Za kancerogenost cemo vidjeti..
PRŠUT. Svi su se Crnogorci podigli na dimljeno meso, sad ste vi gospoda i gnušate se a pojeli bi dostinja i čukalj da vas ko ne vidi.
E foliranti Cetinjski !!!!samo je vazduh vas a ostalo majke Holandije !!!!! Sramite se prevaranti
Radi se o neobradjenlm, sirovom proizvodu. Kvaliteta nikakvog i sad bi da registruju. To im sigurno nece dozvoliti Eu
ti Zećaninu Zete o ovome ne odlučuješ ti.
Neka mu na etiketu sahovnicu stave.
Oćeli me neko probuditi e nemogu više, sanjam sve i svašta.Koliko je zdrav ovaj pršut muva poslije njega nemože dva metra prelećet jer joj se fata so na krila.
Njeguški ili crnogorski?
Holandija druze
Pršut koji se osuši u Njekušku kotlinu bit će Njeguški
Nije bitno odakle je prsuta no dje se susi, mozda I dje se pojede?
To je ona što su je stranci proglasili nejestivom i da nije za ljudsku upotrebu zbog ogromnog udjela soli u finalnom proizvodu.
Pa nije za izvoz no za crnogorce
Ža mi te ali si slabo informisan, oliti pogrešno.
Kako može biti crnogorski pršut a uvozno svinjsko meso? Neka mi neko objasni.
Kad se uvezu svinje da im se njeguško državljanstvo, eto tako hahaha
A da li su svinje isto ko volovi ..po rodjenju …..?
Ne mogu im dati drzavljanstvo jer ne uvoze zive svinje nego samo zaledjene noge od svinje,koje su zaklane prosle godine.
A moze brate ko ona auta sa placeva ba CT
Evo ti Darko objasnio
kako može crnogorski pršut kad su prasice uvezene iz Holandije?
Pa lako…rade se prsuti samo od prasaca
u CG se kaže vepar – u ovom slučaju i on je Holandez!
BRAVO ….MNOGI TURISTI TRAZE PRSUT PA DA ZNAMO DA IH NE SALJEMO KOD OVIH STO PRODAJU POLA RANKOTAV…A TEK KAKVU IM CIJENU NABIJU DA IH NIJE ZELJA NI PRIMIRISATI GA