Ishrana

Arapske pogačice Fataer: Mekano pecivo sa kačkavaljem

Sastojci:

3 šolje brašna, 50 ml ulja, 150 ml svježeg mlijeka, 3 kašike kisjelog mlijeka, 1 kašičica praška za pecivo, 20 g svježeg kvasca, 1 kašičica šećera, 2 jaja, 1 – 2 kašike svježeg mlijeka

Za nadjev: 150 g sira, 150 g kačkavalja

Pripreme:

Ugrijte malo svježeg mlijeka i u njega izmrvite kvasac. Ostavite da nadođe i sipajte u udubljenje od brašna, prosijanog sa praškom za pecivo. Dodajte ostale sastojke bez 1 supene kašike bjelanca i zamijesite meko tijesto.

Ostavite tijesto u uljem namazanoj posudi. Sačekajte da nadođe dok se ne udvostruči.

Od nadošlog tijesta razvijte list na brašnom posutoj radnoj površini, debljine 6-7 mm. Ako imate presu, pošto je lakše, sa njom isijecite pogačice. U sredinu svakog kruga stavite nadjev – mrvljeni sir i rendani kačkavalj.

Druga varijanta je da od tijesta isiječete krugove prečnika 6-7 cm. Spoljnu ivicu namažite umućenim bjelancem i onda zatvorite kao školjku i pritisnite tijesto da se zalijepi.

Gotove pogačice poređajte sa razmakom jednu od druge, namažite sa malo maslaca. Svaku pogaču namažite svježim mlijekom uz pomoć četke. Pecite pogačice u prethodno ugrijanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.

Možete staviti od nadjeva po vašem izboru i začinite začinima po želji. Servirajte sa jogurtom ili sokom.

Send this to a friend