Brusketi sa mocarelom

Sastojci za 4 osobe:

1 baget
4 paradajza
nekoliko listova svježeg bosiljka
200 g mocarele
50 g parmezana
so, biber, origano,
maslinovo ulje, balzamiko

Priprema:

Zagrijte rernu na 250 C. Baget narežite ukoso na kriške debljine jednog prsta. Kriške premažite maslinovim uljem i stavite u rernu na par minuta dok hljeb lijepo ne porumeni. Pazite da ne zagori jer su dovoljna samo dva, tri minuta. Okrenite i zapecite hljeb i sa druge strane.

U dublju činiju isjeckajte (na male kockice) paradijz. Svježi bosiljak isjeckajte sitno, mocarelu isjeckajte na manje kockice, bijeli luk isjeckajte sitno i sve dodajte paradajzu. Posolite, pobiberite, dodajte origano, malo balzamika i maslinovog ulja. Sve dobro izmiješajte.

Na svaku krišku hljeba naspite malo sosa, pospite rendanim parmezanom i vratite u rernu na još dva minuta dok sir počne da se topi.