Sastojci:
– 1 kg krompira
– 1 korijen peršuna
– 1 manji korijen celera
– 1 manji luk
– 500 ml bujona ili obične vode
– so i biber
– nekoliko listova slanine
– 2 kašike maslaca
Priprema:
Krompir oljuštite, operite i isijecite na manje kockice. Korijen celera, peršuna i luk takođe ogulite i nasjeckajte na sitne kockice.
Rastopite maslac u posudi za kuvanje na laganoj vatri pa zatim dodajte luk i dinstajte ga dok ne požuti. Nakon toga dodajte celer i peršun pa dinstajte još pet minuta. Na kraju dodajte krompir. Dinstajte i njega s povrćem pet minuta uz redovno miješanje. Zatim sve posolite i pobiberite, zalijte bujonom ili vodom i kuvajte dok krompir ne bude gotov.
Kada je krompir gotov, u supu dodajte pavlaku za kuvanje i prokuvajte dva minuta pa sklonite s vatre. Štapnim mikserom obradite supu kako biste dobili finu kremastu teksturu.
Narežite slaninu na kockice i prepržite je na tiganju bez masnoće. Samo je stavite na višu temperaturu i slanina će pustiti mast na kojoj će se lijepo prepržiti. Kockice slanine posipajte po supi i tako poslužite.
Savjeti:
– prije posluživanja na supu možete narendati malo tvrdog sira, dodati nasjeckanog peršuna ili nekog drugog začina po želji.
– ako volite pečurke, prepržite i njih na slanini pa potom sve dodajte supi.
Prijatno!
