Sastojci:
– 1 glavica luka
– 1/2 tikvice
– 2 šargarepe
– 4 šampinjona
– 1 kašika mješavine začina
– 100 ml tarhane (tjestenina)
– 1/2 l vode
– so, biber
– 1 kokošja kocka za supu
– malo maslinovog ulja
– 150 ml jogurta
– 1 žumance
Priprema:
Na malo maslinovog ulja propržiti sitno sjeckan luk, tikvicu i isječene šampinjone. Dodati isječenu šargarepu. Začiniti vegetom, pa kratko dinstati.
Sipati vodu, dodati kocku za supu, pa kuvati 10 minuta. Zatim dodati i tarhanu i kuvati još 10 minuta.
Umutiti jogurt i žumance, sipati malo tečnosti iz šerpe, pa uz neprestano miješanje sipati smjesu u šerpu.
Krčkati još dva do tri minuta. Po ukusu začiniti (so, biber) i posuti sjeckanim peršunom.
Poslužiti toplu čorbu.
Prijatno!
Ekstra.