Ishrana

Da li pravilno čuvate hranu u frižideru?

Kod čuvanja hrane u frižidru potrebno je poštovati pravila hlađenja i zamrzavanja, bez obzira da li je riječ o svježim namirnicama ili jelima.

Da bi namirnice sačuvale hranljive sastojke treba ih čuvati na niskoj temperaturi. Kako bi se to omogućilo, vrata zamrzivača ne treba dugo držati otvorenim, a ako to činite budite svjesni da će se zamrzivač bespotrebno zagrijati.

Kada kupujete zamrznute proizvode potrudite se da ih uzmete na kraju kupovine, neposredno prije nego što krenete ka kasi. Izbjegavajte pakovanja prekrivena injem tj. sitnim ledom jer je moguće da su prethodno bila odmrzavana. Potrudite se da od momenta kupovine smrznutog proizvoda i odlaganja istog u vaš zamrzivač ne prođe više od sat vremena.

Sirovo meso čuvano u frižideru ostaje svježe dva do pet dana, kuvano meso dva do šest dana. Sirovo mljeveno meso može izdržati 6 do 8 sati, a prženo mljeveno meso 2-4 dana.

Sir će ostati svjež do desetak dana, a jaja 3-4 nedjelje.

Salata i drugo osjetljivo povrće zadržavaju svježinu do tri dana ako ih čuvate u frižideru. Salate, šargarepe, zelen, peršun, mirođija itd. mogu ostati svježe i do nedjelju dana ako se prethodno umotaju u vlažni papirni ubrus i stave u frižider.

Osim toga, odlično se pokazao i ovaj način čuvanja – povrće umotati u novine i čuvati na posljednjoj polici ili donjoj fioci frižidera.

Meso, piletinu, suhomesnate prerađevine, ribu, mliječne proizvode, svježe povrće i kuvana ili gotova jela stavite u frižider čim dođete iz nabavke. U frižider nikada nemojte stavljati hranu koja se prethodno nije dobro ohladila, kako se ne bi stvorio poremećaj temperature.

U najhladnijem dijelu zamrzivača temperatura ne smije biti viša od dva stepena Celzijusa.

Send this to a friend