Naša današnja preporuka su pljeskavice od tikvica i šargarepe.
Sastojci:
tri srednje tikvice
tri šargarepe
jedno jaje
po potrebi bibera i soli
tri do četiri kašike kukuruznog brašna
po želji svježeg peršuna (ili sušenog)
po potrebi suncokretovo ulje
po potrebi prezli
Priprema
Počnite sa rendanjem povrća. Stavite narendane tikvice i šargarepu u čistu krpu, pospite 1 kašičicom soli i ostaviti iznad sudopere oko 10 minuta. Poslije toga istisnite što više tečnosti od povrća. Ovo je presudan korak da vaše pljeskavice od povrća ne budu gnjecave.
Dodajte ostale sastojke i sve lijepo sjedinite. Oblikujete pljeskavice, pa ih malo pritisnite prstima i poređajte na papir za pečenje.
Zagrijte dobro ulje, zatim stavljajte pljeskavice,ostavljajući malo prostora između svake i pržite ih sa svake strane dok ne dobiju zlatnu boju.
Na kraju ih stavite na kuhinjski papir kako bi se apsorbovala suvišna masnoća.
Poslužite ih sa jogurt salatom ili salatom koju preferirate.
