Sastojci:
4 šake svježe rukole
2 velike narandže (opciono)
8-10 svježih smokava
100 g gorgonzole (ili drugog plavog sira)
šaka oraha ili pistaća
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika balzamiko sirćeta
1 kašičica meda
so i svježe mljeveni crni biber po ukusu
Priprema:
1. Operite rukolu i osušite je papirnim ubrusom.
2.Oljuštite narandže, odstranite ljusku i opnu i isijeckajte ih na male komade ili ih razdijelite na kriške.
3. Operite smokve, presijecite ih na četvrtine.
4. Izmrvite gorgonzolu na komadiće.
5. Ako koristite orahe ili pistaće, kratko ih prepržite u tiganju na srednjoj vatri za dodatnu hrskavost.
6. U maloj posudi, pomiješajte maslinovo ulje, balzamiko sirće i med. Dobro izmiješajte dok se svi sastojci ne sjedine. Dodajte so i biber po ukusu.
7. U velikoj činiji, pomiješajte rukolu, komade narandže, četvrtine smokava i komadiće gorgonzole.
8. Prelijte salatu pripremljenim prelivom i nježno promiješajte kako bi se svi sastojci obložili.
9. Pospite prepržene orahe ili pistaće preko salate.
10. Poslužite odmah, kao lagani ručak ili predjelo.
