Hrskava pita sa tikvicama i mladim lukom

Za pripremu hrskave pite sa tikvicama i mladim lukom potrebno je:

1/2 kilograma tankih kora
1 manja mlada tikvica
1 veza mladog crnog luka
100 grama kisjele pavlake
100 grama šunke
1 jaje
soli i bibera
ulje

Tikvice izrendati sa korom, ako je mlada kao za jabuke, i posoliti. Na ulju propržiti sjeckan luk, dodati na kockice isjeckanu šunku i iscijeđenu tikvicu koja je odstojala bar 10 minuta u soli.

Skloniti sa šporeta, dodati pavlaku, jaje, biber i sve izmiješati.

Raširiti prvu koru, premazati tanko nadjevom po kori (ne mnogo da ne bude gnjecava) dodati odozgo drugu koru i nju malo premazati nadjevom.

Presaviti krajeve pa uviti u rolnicu. Pleh obložite pek papirom ili je četkicom namažite uljem.

Ređati rolnice u pleh do utroška materijala. Premazati rolnice uljem i staviti u ugrijanu rernu na 200 stepeni 40-45 minuta da dobro zarumeni i dolje i gore.

Sjeći toplu i služiti uz kisjelo mlijeko ili jogurt.