Beogradske piroške, hrskave spolja a mekane iznutra će vas naprosto oduševiti.
Sastojci:
jedan kilogram bijelog mekanog brašna
300 mililitara gustog jogurta
50 mililitara ulja od suncokreta ili kukuruza
350 mililitara mlakog mlijeka
dva cijela jaja plus jedno žumance
40 grama sirovog kvasca
dvije velike kašike šećera
jedna velika kašika soli
Za nadjev:
300 grama sira
jedno bjelance
Priprema:
U mlako mlijeko otopiti kvasac, pa u njemu dodati šećer, so, ulje i razmućena jaja.
Prosijati brasno, napraviti udubljenje, pa sipati jogurt i polako dodavati mlijeko i zamijesiti tijesto. Pokriti i staviti u frižider najmanjesat vremena.
Tijesto će lijepo narasti i u frižideru.
Pomiješati sir i belance, pa filovati. Sastaviti krajeve prstima.
Piroške pržiti u vrelom ulju oko tri do četiri minuta. Vaditi i staviti na kuhunjski papir da se ocijede.
