Sastojci:
– 2 veća jaja
– šolja (srednja) mlijeka
– šoljica biljnog ulja
– 1/4 kašičice ekstrata vanile
– 30 g brašna
– 1 kašičica bijelog sirćeta
– 40 g bijelog šećera
Priprema:
Odvojiti u dvije činije žumanca i bjelanca. U činiju sa žumacima sipati mlijeko, ulje i ekstrat vanile, pa sve to dobro izmiješati žicom, dok ne dobijete nešto svjetliju i pjenastu smjesu.
Zatim, dodajte brašno, sipajte brašno kroz cjediljku i prosijte, kako ne bi bilo krupnijih grumuljica. Tijesto bi trebalo da bude puterasto.
U drugu činiju sa bjelancima, dodajte sirće i sve mutite mikserom. Kada smjesa postane pjenasta, postepeno dodajte šećer i mutite sve dok ne dobijete šlag.
U prvu činiju gdje ste mutili žumanca, dodajte smjesu iz druge činije. Sjedinite obje smjese dobro, miješanjem.
Tiganj prvo zagrijte na blagoj vatri a onda sipajte malo ulja. Sve vrijeme koristite srednju temperaturu za pečenje.
Tijesto bi trebalo da bude prečnika i visine sufle kolača ili mafina. Poklopite tiganj u potpunosti, na tri do četiri minuta.
Okrenite drugu stranu i isto tako pecite. Palačinke možete da služite sa voćem, mrvicama čokolade, prelivima ili jednostavno sa prah šećerom.
Prijatno!