Ishrana ovaj kolač je pravi izbor

Kolač sa jabukama i karamel prelivom

Foto: Petar Lazović

Sastojci:

– 300 g brašna

– 1 kašičica praška za pecivo

– pola kašičice sode-bikarbone

– prstohvat soli

– 2 kašičice mljevenog cimeta

– pola kašičice muskatnog oraščića

– četvrtina kašičice mljevenog karanfilića

– 450 g oljuštenih jabuka isječenih na kockice (greni smit i zlatni delišes)

– 1 kašika limunovog soka

– 220 g šećera

– 60 g smeđeg šećera

– 120 g putera

– 3 krupnija jajeta

– 150 g sjeckanih oraha

Za karamel preliv:

– 250 g smeđeg šećera

– 1 kašičica ekstrakta vanile

– 250 ml slatke pavlake

– oko 20 g putera

– malo soli

Priprema:

Oljuštene i isjeckane jabuke preliti limunom i ostaviti sa strane. Sjediniti brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, cimet, orašćić, karanfilić. Posebno pjenasto umutiti puter i šećer, dodati jaja i nastaviti mućenje. U tu smjesu dodati suve dobro promiješane sastojke, pa umutiti. Na kraju dodati jabuke i promiješati sve spatulom.

U pleh obložen papirom za pečenje izručiti smjesu i poravnati je, pa posuti sjeckanim orasima i blago ih ugurati u tijesto. Peći u ugrijanoj rerni na 180-200 stepeni, oko 25 minuta.

Preliv napraviti neposredno pred služenje kolača da se ne bi kristalizovao ili ga držati na toplom. Sjediniti puter, šećer, slatku pavlaku, ekstrakt vanile i so pa kuvati uz miješanje na umjerenoj temperaturi dok ne provri, pa pustiti da vri minut dva uz miješanje i skloniti sa vatre.

Pečeni još topao kolač isjeći na krupnije kocke pa preliti vrućim karamelom i poslužiti.

Prijatno!

Send this to a friend