Sastojci:
– 500 g šargarepe
– 1 manji crveni luk
– korijen svježeg đumbira (7 centimetara dug)
– 1 l supe od povrća
– 100 ml svježe cijeđenog soka od pomorandže
– malo maslinovog ulja
– malo muskatnog oraha
– so, biber
– 100 ml kisjele pavlake
– malo peršuna
Priprema:
U šerpu stavite malo maslinovog ulja, grubo sječen luk i grubo sječen đumbir, pa dinstati dok luk ne postane staklast.
Dodati sjeckanu šargarepu, supu, sok od pomorandže i pojačati temperaturu da brže provri, a onda smanjiti i na umjerenoj temperaturi poklopljeno kuvati dok šargarepa ne omekša (oko 45 minuta).
Izvaditi đumbir i u blenderu umutiti povrće, pa vratiti u šerpu.
Posoliti, pobiberiti, dodati malo muskatnog oraha i ako je gusto još malo tečnosti.
Poslije minut-dva skloniti sa šporeta.
Može se jesti i topla i hladna. U svakom slučaju pred služenje ukrasiti kisjelom pavlakom i peršunom.
Prijatno!
