Sastojci:
dva pileća file
maslinovo ulje
1 crni luk
1 paprika
10-12 šampinjona
2 čena bijelog luka
1 kašičica koncentrovanog paradajza
100 g pasiranog paradajza
125 ml mlijeka
100 g mocarele
1 kašičica brašna
so, crni biber, origano, paprika i peršun
Priprema:
Pileće filete začiniti maslinovim uljem i začinima, ostaviti da odstoje 15 minuta.
U tiganju sa malo ulja propržiti filete 3-4 minuta sa svake strane, zatim ih izvaditi.
U istom tiganju propržiti luk i papriku dok ne omekšaju i promijene boju.
Dodati šampinjone i dinstati još 2-3 minuta.
Ubaciti koncentrovani paradajz, pasirani paradajz i začine sa solju, pa sve zajedno kuvati nekoliko minuta.
Pomiješati brašno sa mlijekom i dodati u smjesu, miješati dok se sve ne sjedini.
U pleh poređati piletinu, preliti pripremljenim povrćem i posuti mocarelom.
Peći u rerni na 180°C oko 15-20 minuta.