Sastojci:
– 1 l mlijeka
– 8 jaja
– 300 gr šećera
– 200 gr brašna
– 2 kašičice ekstrakta vanile
– 1 pakovanje lisnatog tijesta
– 750 ml pavlake za šlag
– 2 kašike prah šećera
Priprema:
Ugrijte rernu na 180 stepeni. Pospite brašnom radnu površinu. Rastanjite oklagijom lisnato tijesto i svaki komad stavite na pek papir pa pecite u plehu desetak minuta. Ostavite da se ohladi.
Odvojte žumanca i bjelanca. Umutite pjenasto bjelanca sa šećerom. Dodajte brašno i vanilu, pa sipajte jednu šolju 250 ml mlijeka i umutite u ujednačenu masu.
U šerpi zagrijte ostatak mlijeka da provri, smanjite vatru i sipajte polako umućena žumanca. Miješajte dok se ne zgusne.
Ulupajte mikserom bjelanca u čvrst snijeg. Umiješajte snijeg u kuvani krem i polako žicom izmiješajte.
U dublji pleh stavite pečeno lisnato tijesto, pa sipajte krem i ostavite u frižider da se stegne. Umutite pavlaku za šlag sa prah šećerom. Sipajte šlag preko krema i vratite da se hladi.
Drugi komad pečenog lisnatog tijesta isijecite na kvadrate oštrim nožem i njih složite preko šlaga. Pred serviranje, pospite šećerom u prahu.
Prijatno!
