Vrsni kuvari znaju kako i da najžilavije i najneprivlačnije vrste i komade mesa spreme tako da imamo utisak kao da jedemo najukusniji biftek.
Naučite i vi ovaj jednostavan trik.
Kada pripremate junetinu, isecite je na manje komade i pripremite rastvor od vode i sode bikarbone.
Recimo, za pripremu pola kilograma mesa, potrebno vam je pola kašičice sode i jedan decilitar vode. Time dobro “okupajte” meso i stavite ga u frižider da odstoji barem četiri sata.
Prije prženja, meso uz pomoć cjediljke isperite od sode.
