Vegetarijanske lazanje
Sastojci:
– 3 tikvice srednje veličine
– 300 g šampinjona
– 2-3 čena sitno nasječenog bijelog luka
– 1 konzerva nasjeckanog paradajza
– 300 g svježeg spanaća
– 2 čena sitno nasječenog bijelog luka
– 200 g sremskog sira
– kockica supe
– morska so, svježe mljeveni biber, maslac, maslinovo ulje, sušeni bosiljak
– 200 gr Gaude
Priprema
Oprane tikvice isjeći po dužini, posoliti a nakon 10 minuta ocijediti i posušiti papirnim ubrusima.
Pečurke očistiti i isjeći na listiće.
Spanać oprati i grubo isjeći.
Zagrijanom maslacu dodati maslinovo ulje i propržiti pečurke sa bijelim lukom, dodati nasjeckani paradajz, bosiljak, pola mesne kocke, so i biber i kuvati uz povremeno miješanje, 10 minuta, da ispari višak tečnosti. Preručiti u dublji tanjir, obrisati tiganj, dodati malo maslaca i propržiti bijeli luk da zamiriši i spanać da svene. Dodati pola usitnjene kocke, dosoliti i pobiberiti.
Preručiti u činiju da se prohladi, pa umiješati sremski sir.
Podmazati maslacem vatrostalnu posudu i u slojevima ređati tikvice, pečurke sa paradajzom, ponovo tikvice, spanać sa sirom i tako ponavljati dok se ne utroše svi sastojci. Posljednji sloj su pečurke posute izrendanim sirom.
Lazanje peći u zagrijanoj rerni, oko 30 minuta, na 180 stepeni.
