Sastojci:
600 g svinjskog buta isječenog na tanje
Marinada:
1 kašika soja sosa
1 kašika vorčester sosa
1 kašika kari sosa
2 kašičice čili sosa
1 kašičica meda
1 kašičica dižon senfa
1 kašičica bibera sa bijelim lukom
1 kašičica dimljene aleve paprike
1 kašika maslinovog ulja
Osim toga pripremite i:
50 g maslaca
2 ispasirana čena bijelog luka
2 cm izrendanog, svježeg, korijena đumbira
100 ml bijelog vina
100 g kisjele pavlake
1 puna kašika kajmaka
1/2 kg krompira
Priprema marinade:
Sastojke za marinadu staviti u činiju, dobro promiješajte. Svako parče mesa premazati marinadom, sa obje strane i složiti ih u posudu za pečenje.
Ostatak marinade sipati preko mesa. Posudu poklopiti i ostaviti u frižider na par sati.
U tiganju rastopiti maslac, dodati bijeli luk i izrendani đumbir. Dinstati, dok luk ne pusti aromu. Potom odozgo staviti meso, iz marinade, a ostatak marinade sipati preko mesa. Staviti u tiganj i dinstati meso, na srednjoj temperaturi.
Skuvajte krompir koji ste isjekli na krupnije kocke.
Meso je najbolje okretati na desetak minuta, a poslije pet minuta dinstanja sipati bijelo vino.
Kada ostane 1/3 tečnosti u tiganju izvaditi meso na tacnu. Onda mesu dodajte kisjelu pavlaku i, kašiku, kajmaka. Izmiješajte i dodajte skuvani i ocijeđeni, krompir.
Promiješati. Između krompira rasporediti svinjski vrat. Poklopiti i, na tihoj temperaturi, dinstati, oko 10 minuta. Kada je gotovo izvadite masnoću koja je višak.
