Sastojci:
Za koru:
6 bjelanaca
6 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
4 kašike džema (najbolje od jagode)
4 kašike brašna
3 kašike kokosovog brašna
Za fil:
6 žumanaca
6 kašika šećera
200 grama stonog margarina, sobne temperature
750-800 mililitara mlijeka
1 kesica pudinga od vanile
1 kašika gustina
500 grama jagoda
Priprema
Kalup za pečenje namazati margarinom ili obložiti pek papirom, pa rernu zagrijati na 180 stepeni.
Kora
Umutiti bjelanca u snijeg sa šećerom i vanilin šećerom, pa postepeno umiješati brašno i, potom, kokosovo brašno. Na kraju dodati džem i sve dobro promiješati, pa preliti u kalup i peći najmanje 15 minut.
Fil
Umutii žumanca, pa im dodati šećer. Staviti mlijeko da se kuva, a u manjoj količini razmutiti puding, pa pudingu dodati gustin. Zatim skloniti mlijeko s vatre, sipati mješavinu pudinga i gustina, vratiti na ringlu i kuvati nekoliko minuta uz neprestano miješanje na srednjoj temperaturi. Pri kraju dodati i margarin.
Ređanje
Na koru možete sipati sav fil, pa preko poređati jagode ili, još bolje, sipati pola fila na koru, poređati jagode, pa preliti ostatkom fila.
