Ishrana

Najukusniji potaž od šargarepe, kruške i đumbira

Sastojci:

– 650 g šargarepe

– 2 velike kašike ulja

– 3 praziluka

– 2 stabiljke celera

– 4 čena bijelog luka

– 2 kruške

– 4 male kašike mljevenog đumbira

– 1 1/2 male kašike mljevenog koriandera

– 1 mala kašika sjemenki od senfa

– 1/4 male kašike soli

– 1/4 male kašike bibera

– 5 šolja vode

– 1 šolja bijelog vina

– 6 velikih kašika isjeckanog pistaća

– 6 velikih kašika grčkog jogurta

Priprema:

Povrće oprati, očistiti i isjeći na manje komade. Tepsiju obložiti sa papirom za pečenje. Isječenu šargarepu staviti u pripremljenu tepsiju i posuti sa 2 male kašike ulja. Peći 25-30 minuta na temperaturi od 200°C.

U šerpu sipati 2 male kašike ulja i kad se ulje ugrije dodati praziluk i dinstati 3 min. Zatim dodati celer, bijeli luk i nastaviti sa dinstanjem 3 min. Dodati očišćene i oguljene kruške, đumbir, koriander, sjemenke od senfa, so, biber i dinstati još 2 min. Zatim usuti vodu i vino. Kuvati na laganoj vatri dok povrće ne omekša. Na kraju dodati šargarepu. Kuvano povrće usuti u blender. Isječene pistaće malo propržiti. Supu služiti sa pistaćima i jogurtom.

Tagovi

Ostavite komentar prvi!

avatar
1000

Send this to a friend