Japanski kristali ili vodeni kefir je posebna vrsta probiotika sa velikom količinom korisnih gljivica koje pomažu u liječenju raznih bolesti, jačaju imunitet i revitaliziraju cijeli organizam.
Vodeni kristal, poznat još kao Tibicos ili biserne suze, potiče sa Kavkaza, gdje je godinama korišćen za pravljenje napitka koji doprinosi zdravlju. Tek početkom prošlog vijeka ovaj napitak je postao popularan i u ostatku svijeta, pa se danas sve više koristi kao dodatak ishrani.
Ljekovita svojstva
Kristali vodenog kefira pojačavaju proizvodnju limfocita koji služe u odbrani našeg organizma od bolesti. Kefir liječi bolesti srca, reguliše pritisak, i razgrađuje holesterol.
Gljivice stvaraju antibiotik i liječe upalna mjesta u organizmu. Pomažu i u liječenju bubrega koji ne rade punim kapacitetom, uklanjaju sve simptome stresa poput opadanja kose, masne ili pretjerano suve kože, pucanja noktiju, gnojnih prišteva…
Priprema napitka
Kristali se mogu koristiti na različite načine. Najbolje je da u staklenoj posudi od dva litra pomiješate četiri velike kašike šećera. Zatim ubacite kristale u vodu, tek toliko da prekriju dno posude, što je oko šest velikih kašika kristala. Važno je znati da ne smijete korisiti metalnu kašiku, već isključivo plastičnu ili drvenu. U vodu ubacimo sedam suvih grožđica, a može i bilo koje drugo suvo voće. Po želji stavimo pola limuna, što nije potrebno već služi samo za ukus.
Poklopite posudu i ostavite da stoji od 24 do 72 sata. Nakon završetka fermentacije, ocijedite napitak koji ćete piti tokom dana. Kristale zatim možete oprati i ponoviti cijeli postupak, s tim što suvo voće mijenjate jednom u sedam dana.
A dje se ovo moze nabavit? Na Kavkazu?