Parče pite koje se savršeno “slaže” sa šoljom gustog jogurta.
Sastojci:
– 12 kora za pite
– 400 gr mljevene junetine
– 400 gr svježeg kupusa
– 2 veće šargarepe
– 1 glavica crnog luka
– 3 kašike svježeg sjeckanog peršuna
– 1 kašičica suvog začina od povrća
– 1 kašičica mljevene slatke paprike
– 1 kašičica mljevenog kumina
– ½ kašičica kajenskog bibera
– ulje i kisela voda za prskanje kora
(za preliv)
– 2 jajeta
– 300 ml mlijeka
– 50 ml ulja
– 150 gr rendanog kačkavalja
– so
Priprema:
Propržiti luk da postane staklast, pa ubacite mljeveno meso. Neko vrijeme dinstajte, pa kada meso promijeni boju, dodajte šargarepu i kupus. Dodajte soli i ostavite da se krčka neko vrijeme na laganoj vatri, da ispari sva voda.
Kada je gotovo skinuti sa vatre i dodati ostale začine i peršun.
Podmazati pleh i staviti dvije nagužvane kore na dno, pa ih poprskati uljem.
Prvu koru raširiti, poprskati mješavinom ulja i vode i staviti četiri kašike nadeva pa urolati. Sjeći na komade veličine 8-10 cm i vertikalno postavljati u pleh preko kora.
Tako ponavljati dok vam ne nestane sastojaka. Pazite samo da ne slažete previše gusto pite, da bi se lijepo ispekle.
Za preliv narendati sir i pomiješati sa ostalim sastojcima. Preliti preko pite i peći na 180 stepeni 30 minuta.
Prijatno!
