Ekspres lonac čuva i vrijeme, energiju i vitamine, a neki ga toliko vole da sve pripremaju u njemu. I griješe, jer ne idu sve namirnice u ekspres lonac.
Meso
Vodite se pravilom da proteini koji se i inače brzo spremaju, poput bijelog pilećeg mesa, nisu za ekspres lonac. On je dobar za jeftinije meso, pa nemojte bifteke pripremati na ovaj način. Isto važi i za ribu koju ekspres lonac isušuje, a osim toga, kuća će neprijatno mirisati.
Povrće
Često sve povrće koje nam je pri ruci ubacimo u lonac, ali oprez je potreban posebno kad je u pitanju zeleno povrće. Da bi sačuvalo boju, zeleno povrće poput špargli, graška i boranije ubacite 10 minuta pred kraj kuvanja.
Ekspres lonac nije najbolja opcija za kuvanje pirinča, pogotovo onog dugog zrna jer središnji dio neće biti skuvan, dok će onaj na krajevima biti prekuvan, pa samim tim i suv.
Svježi začini takođe ne “pripadaju” loncu jer će izgubiti boju, pa je bolje da jelo pospete začinima kad bude gotovo.
Mleko
Ako pripremate jelo sa sirom ili nekim drugim mliječnim proizvodom, poput pavlake ili kajmaka, prvo sklonite ekspres lonac sa vatre i onda dodajte potrebnu količinu.
