Podsjetite se ovog predivnog tradicionalnog deserta i vratite se na kratko u djetinjstvo.
Sastojci:
jedan litar mlijeka
četiri jaja
šest kašika šećera
dvije kesice vanilin šećera
dvije kašike brašna
Kako pripremiti:
Odvojite žumanca od bjelanaca. Sipajte mlijeko u šerpu sa debljim dnom i uključite ringlu na srednju jačinu.
Dok se mlijeko grije čvrsto umutite bjelanca. Smanjite jačinu ringle na najmanje i u mlijeko koje struji supenom kašikom ubacivajte knedle od ulupanih bjelanaca.
Kad počnu da narastaju, okrenite ih da se skuvaju i sa druge strane. Gotove knedle rešetkastom kašikom vadite iz šerpe i ređajte u posudu iz koje ćete služiti. Mlijeko sklonite sa vatre.
Žumancima dodajte šećer i vanilin šećer, pa dobro umutite. Dodajte brašno i prvo ih lagano umešajte varjačom, pa tek onda mikserom. U dobijenu smjesu ulite kutlaču-dve toplog mleka, pa promiješajte varjačom dok se ne sjedini.
Mlijeko vratite na ringlu, uključite na tiho, pa uz neprestano mešanje lagano ulivajte umućena žumanca.
Nastavite sa miješanjem sve dok se ne dobije gusti krem.
Čim krem bude gotov, prelite njime poređane knedle i ostavite da se dobro ohladi.
Ubacivajte ?