Sastojci:
1 jaje
Prstohvat soli
50 grama heljdinog brašna
50 grama pirinčanog brašna
50 ml mlijeka
50 ml mineralne vode
Punjenje:
1 jaje
paradajz
pola nasjeckanog praziluka
sušeni paradajz u ulju
Mocarela
Priprema:
Umutite jaje s malo soli u velikoj posudi.
Dodajte brašno, mlijeko i mineralnu vodu, i sve dobro promiješajte.
Dobro zagrijte tiganj za palačinke, pramažite s malo ulja i pecite ih. Ukoliko želite da ih punite jajem i sirom slijedite sljedeće korake:
-Kada palačinka počne da dobija zlatni rub, okrenite je, te pustite drugu stranu da se malo zapeče, nekih 20-30 sekundi.
-Tada ponovo okrenite palačinku, te u sredinu razbijte cijelo jaje.
-Lagano rasporedite bjelanca po površini palačinke, pazeći da ne oštetite žumanca.
-Ako želite da vam žumance bude u sredini palačinke, dodajte ostale namirnice kojima želite da ih punite.
-Nakon što ste dodali sve sastojke po želji, uz pomoć noža za palačinke lagano utisnite liniju na jednoj strani palačinke, te je savijte prema sredini.
-Ponovite sa svim stranama, dok ne dobijete “paketić”, i odmah poslužite.
