Sastojci:
500 g fileta oslića,
2 kašike suvog biljnog začina,
sok od 1 limuna,
1 kašičica bibera,
3 čena bijelog luka,
100 g bijelog brašna,
100 g kukuruznog brašna,
100 dl ulja.
Priprema:
Filete operite i prosušite. Bijeli luk očistite, sitno nasjeckajte i pomiješajte sa suvim biljnim začinom, limunovim sokom i biberom, pa smjesu rukama utapkajte u ribu.
Ribu uvaljajte u mješavinu obje vrste brašna, a zatim je pržite na vrelom ulju po tri minuta sa svake strane. Da bi riba spolja bila hrskava, a iznutra dobro pečena, okrenite filete samo jednom.
