Sastojci:
– 200g maslaca ili margarina
– 200g šećera
– pet žumanaca
– 200g oštrog brašna
– jedan prašak za pecivo
– 15g kakaa
– 20g narendane crne čokolade
– jedan decilitar mlijeka
– snijeg od pet bjelanaca
Preliv:
– jedan decilitar vode
– 200g šećera
– jedan decilitar ruma
Potrebno još:
– pekmez ili marmelada po izboru
– malo narendane čokolade ili šećera u prahu
Priprema:
Napraviti snijeg od bjelanaca i ostaviti sa strane. Pomiješati suve sastojke, brašno prosijati s praškom za pecivo i kakaom i dodati narendanu čokoladu.
Umiješati maslac i šećer, i uz stalno miješanje dodati jedno po jedno žumance.
U smjesu od maslaca postepeno dodavati pomiješane suve sastojke i mlijeko uz neprestano miješanje.
Kada je sve dobro povezano, dodati snijeg od bjelanaca i sve dobro sjediniti.
U podmazan pleh uliti gotovu smjesu, poravnati i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 20-25 minuta.
Dok se kolač peče pripremiti preliv. U vodu dodati šećer i rum, pa na laganoj vatri kuvati par minuta da ispari alkohol. Staviti na hladno da se malo rashladi.
Ohlađeni kolač presjeći vodoravno na pola, jednu polovinu vratiti u pleh, premazati pekmezom po želji i poklopiti drugom polovinom.
Kašikom ravnomjerno nanijeti preliv po kolaču. Kada kolač upije preliv, posuti narendanom čokoladom ili šećerom u prahu. Po želji može se staviti i glazura od čokolade.
Prijatno!
