Sastojci:
– Pola kilograma pilećeg filea isječenog na šnicle
– Šolja palente
– Dva batata (slatka krompira)
– Puter
– Mlijeko
– Začini po ukusu
Priprema:
Postavite papir za pečenje na radnu površinu i po jednoj njegovoj polovini pospite pola šolje palente i začine po ukusu (so, biber, alevu papriku, začinsko bilje…), i ravnomjerno raširite.
Na palentu i začine zatim poređajte pileće šnicle i po njima ravnomjerno pospite ostatak palente, i preklopite ih drugom polovinom papira.
Tako “upakovane” u papir, šnicle izlupajte oklagijom kako bi se stanjile i omekšale. Nema potrebe da koristite tučak za meso koji bi ih pretvorio u “froncle”, oklagija je sasvim dovoljna. Umjesto papira za pečenje, možete koristiti i papirnu kesu.
Piletinu zatim pržite u tiganju, na vrelom ulju, po nekoliko minuta sa obje strane dok ne dobije zlatno braon boju.
Pire od batata:
Batat oljuštite, isjeckajte na kockice i skuvajte ga u vodi. Kad viljuška lagano prolazi kroz kockice batata, znate da je dobro skuvan.
Procijedite batat, dodajte kašiku putera, malo mlijeka (količinu dozirajte u zavisnosti od toga kakvu gustinu pirea volite), začine po ukusu, i pomiješajte sve mikserom ili ispasirajte viljuškom.
Uz jelo možete servirati i bareni kukuruz šećerac i(li) zelenu salatu.
