Odlično posluženje za veće društvo.
Sastojci:
(za krokete)
– 300g skuvane piletine
– 2 veće kriške hljeba
– 250 ml toplog mlijeka
– 150g svježeg sira
– 1 jaje
– 9 kašika mrvica/prezle
– so, biber
Priprema:
Hljeb prelijte sa 250 ml toplog mlijeka, a kuvanu piletinu u blenderu usitnite. Piletinu i hljeb pomiješajte zajedno i dodajte jaje, svježi sir, mrvice i začine.
Rukom oblikujte krokete. Uvaljajte ih u prezlu i na vrućem ulju kratko zapecite. Vadite ih i slažite na salvetu.
(za šampinjone u bešamel sosu)
– 400 g šampinjona
– 1 glavica crnog luka
– 1 čen bijelog luka
– so, biber, suvi biljni začin
– 3 kašike brašna
– 6 dl mlijeka
– 1/2 kašičice muskatnog oraha
– 2 dl kisele pavlake
Priprema:
Na ulju staklasto propržiti sitno sjeckan crni luk. Dodajte isjeckan bijeli luk, pa sitno isjeckane šampinjone i pržiti uz povremeno miješanje oko 10 minuta. Dodati so, biber i suvi začin.
Kada tečnost, koju su pustili šampinjoni, počne da se smanjuje, dodajte brašno i propržiti ga kratko, miješajući varjačom.
Nalivati po malo hladnog mlijeka, neprestano miješajući. Kako se sos zgušnjava, dolivati po malo mlijeka i miješati. Mlijeko nalivati sve dok se ne dotera gustina sosa. Na kraju narendati muskatni oraščić.
Dodati kiselu pavlaku i miješati dok se ne otopi u sosu.
Krem preliti preko krokreta ili servirati sa strane kao umak.
Prijatno!