Ishrana

Pileći kroketi sa pečurkama u bešamel sosu

Odlično posluženje za veće društvo.

Sastojci:

(za krokete)

– 300g skuvane piletine

– 2 veće kriške hljeba

– 250 ml toplog mlijeka

– 150g svježeg sira

– 1 jaje

– 9 kašika mrvica/prezle

– so, biber

Priprema: 

Hljeb prelijte sa 250 ml toplog mlijeka, a kuvanu piletinu u blenderu usitnite. Piletinu i hljeb pomiješajte zajedno i dodajte jaje, svježi sir, mrvice i začine.

Rukom oblikujte krokete. Uvaljajte ih u prezlu i na vrućem ulju kratko zapecite. Vadite ih i slažite na salvetu.

(za šampinjone u bešamel sosu)

– 400 g šampinjona

– 1 glavica crnog luka

– 1 čen bijelog luka

– so, biber, suvi biljni začin

– 3 kašike brašna

– 6 dl mlijeka

– 1/2 kašičice muskatnog oraha

– 2 dl kisele pavlake

Priprema: 

Na ulju staklasto propržiti sitno sjeckan crni luk. Dodajte isjeckan bijeli luk, pa sitno isjeckane šampinjone i pržiti uz povremeno miješanje oko 10 minuta. Dodati so, biber i suvi začin.

Kada tečnost, koju su pustili šampinjoni, počne da se smanjuje, dodajte brašno i propržiti ga kratko, miješajući varjačom.

Nalivati po malo hladnog mlijeka, neprestano miješajući. Kako se sos zgušnjava, dolivati po malo mlijeka i miješati. Mlijeko nalivati sve dok se ne dotera gustina sosa. Na kraju narendati muskatni oraščić.

Dodati kiselu pavlaku i miješati dok se ne otopi u sosu.

Krem preliti preko krokreta ili servirati sa strane kao umak.

Prijatno!

Send this to a friend