Sastojci:
– 700 g spanaća
– 2 čase od 2,5 dl pirinča
– 4 čaše vode
– 1 kocka za supa od povrća
– 3 kašike maslaca
– 1 crni luk
– ulje za prženje
– so, biber
– nekoliko listova mente
Sos:
– 3 kašike maslaca
– 3 kašike brašna
– 1/2l mlijeka
– 2 jaja
– 100 g kačkavalja
Priprema:
Crni luk isijecite na sitne kocke i pržiti na zagrijanom ulju.
Spanać dobro operite i isijecite.
Kad je luk pržen dodajte spanać i pržite dok ne omekša. Posolite ga i dodajte nekoliko listova mente.
Prženi spanać sklonite na stranu.
Pirinac skuvajte u ključaloj vodu u koju ste stavili kocku za supu. Kuvani pirinač sklonite sa šporeta.
Vatrostalnu posudu namažite maslacem, pa u nju stavite pola pirinča. Zatim dodajte pola prženog spanaća. Ponovo stavite pirinač, pa opet spanać.
U dublju posudu stavite maslac da se otopi i na njemu propržite brašno da porumeni. Dodajte mlijeko i miješajte da se ne stvore grudvice.
Kada proključa i zgusne se sklonite sa šporeta. Kad se malo prohladi dodajte umućena jaja i miješajte da se sjedine sa sosom.
Gotovim sosom prelijte spanać pospite rendanim kačkavaljem i stavite u rernu zagrijanu na 180 stepeni da se zapeče.
Prijatno!
