Sastojci:
Tijesto:
– 5 šolja brašna
– 2 kašičie soli
– 1 kašičica suvog kvasca
– 1/2 šolje ulja
– 2,5 šolja tople vode
Premaz:
– 1 šolja ulja
Nadjev:
– 1 kg mljevenog mesa
– 1 glavica sitno sjeckanog crnog luka
– 3 krompira izrezana na kocke
– 2 kašičice suvog biljnog začina
– 1,5 kašičica soli
– 1 kašičica bibera
Preliv:
– 1 šolja prokuvane vode
– prstohvat soli
Priprema:
Od navedenih sastojaka zamijesite tvrđe tijesto.
Prebacite tijesto na radnu površinu, premijesite i podijelite tijesto na četiri kugle.
Svaku kuglu obilato premažite uljem, stavite u tepsiju, pokrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji sat vremena.
Dok čekate da tijesto odstoji pripremite nadjev. Pomiješajte sve navedene sastojke za nadjev.
Uzmite jednu kuglu i malo je rastanjite oklagijom. Zatim tijesto obilato premažite uljem i onda ga polako rastanjite rukama što tanje možete.
Tijesta koja se premazuju uljem se lako razvlače.
Pospite nadjev po cijeloj jufki, prerezite jufku na pola i zarolajte.
Ređajte pitu u okruglu tepsiju, isto ponovite sa ostatkom tijesta i nadjeva.
Pecite pitu u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni do 50 minuta, ili dok fino ne porumeni.
Pečenu pitu prelijte prokuvanom vodom u koju ste dodali malo soli. Vratite još tri minuta u rernu.
Izvadite iz rerne, pokrijte sa drugom tepsijom ili aluminijskom folijom i ostavite da odstoji 15 minuta pa tek onda poslužite.
Prijatno!
