Potrebno je:
Za koru:
350 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
170 g hladnog maslaca
1 jaje
50 ml mlijeka
Za fil:
5 jaja
400 g šunke (isječene na kockice)
150 g krastavčića
200 g kačkavalja
2 dl kisjele pavlake
500 g koktel paradajza
Priprema
1. Pomiješati brašno sa praškom za pecivo. Dodati isjeckani maslac, jaje i mlijeko, pa sve mijesiti u ujednačeno tijesto. Uviti u foliju i držati 30 minuta u frižideru.
2. Za to vrijeme pripremiti fil. Isejckati krastavčiće na sitno, šunku na kockice, barena jaja na kolutove (deblje), a kačkavalj izrendati. Sve sastojke (osim jaja) zajedno sa pavlakom izmiješati. Jaja dodati na kraju kako se ne bi izlomila prilikom miješanja.
3. Tijesto izvaditi iz frižidera i razdvojiti ga na manju i veću kuglu. Veću kuglu razvaljati na radnoj površini posutoj brašnom. Staviti u pleh i izvući ivice. Sipati fil. Razvaljati i manju kuglu i poklopiti pitu. Peći pitu oko pola sata, 10 minuta pred kraj poređati po piti koktel paradajz.
