Sastojci za pire od graška:
450g smrznutog graška
2 kašike ulja
3-4 čena bijelog luka
suvi biljni začin, biber
Sastojci za pljeskavice od bijelog mesa:
400 g bijelog pilećeg
pola glavice crnog luka
dva čena bijelog luka
začina po želji
jaje
dvije kašike ovsenih pahuljica ili mljevenog lana
Priprema za pire:
U šerpu sipajte grašak i prelijte ga vodom, tek da prekrije. Zatim ga začinite sa suvim biljnim začinom i biberom i dodajte dva cijela čena bijelog luka. To neka se kuva nekih 20-ak min. Zatim grašak ostavite da se procijedi, a u čašu odvojite oko 150 ml te vode u kojoj se kuvao. Kada se grašak malo procijedio, dodajte vodu u kojoj se kuvao i štapnim mikserom ispasirajte. Po potrebi dodajte još vode, vidjećete koja vam gustina odgovara. Zatim sipajte ulje i propržite druga dva čena bijelog luka sitno sjeckanog, potom dodajte pire od graška i miješajte par minuta. Naravno dosolite po ukusu.
Priprema za pljeskavice:
Bijelo meso se skuva, pa se onda izblendira. Onda se u tu smjesu doda crni i bijeli luk, malo začina po želji i jaje. Ako je rijetko dodati kašiku ili dvije mljevenog lana ili ovsenih pahuljica. Potom napravite manje pljeskavice i pečete u rerni na pek papiru dok ne dobiju boju.
