Sastojci:
500gr brašna tip 400 + ( za dotjerivanje tijesta još 100gr ); 2 jaja; 50ml ulja; maslac; čaša jogurta; malo soli; 150 gr kačkavalja; 3 čena bijelog luka; peršun vezica; suvi vlašac; kvasac; 30 ml mlakog mlijeka
Priprema:
Mlijeko i kvasac razmutite, ostavite da se kvasac aktivira pa ga nakon pet minuta dodajte brašnu. Kada tijesto malo umijesite dodajte jaja, ulje, ravna kašičica maslaca; 1 šolja jogurta; 1 kašičica soli.
Strpljivo umutite tijesto za pogaču. Tijesto treba da bude srednje meko. Kada ga umijesite, ostavite ga oko pola sata da naraste. Razvucite ga u obliku pravougaonika, pa pola tijesta premažite topljenim maslacem, izrendanim čenovima bijelog luka, sjeckanim peršunom i vlašcem. Onu polovinu koju niste premazali, preklopite preko premazanog dijela. Po novoj površini poslažite kockice kačkavalja.
Zatim pogaču srolajte u rolat pa ga isijecite na 7 jednakih djelova. Zatim svaki dio poslažite u okruglu tepsiju u krug i premažite ih žumancetom i pospite susamom.
Pecite na 200 stepeni oko 40 minuta.
