Sastojci:
(za 8 osoba)
– 1 kg oslića (fileti)
– 3 šargarepe
– 1 manja glavica celera
– 1 veća glavica crnog luka
– 1 paškanat
– nekoliko zrna bibera
Sos:
– čaša bijelog vina
– čaša vode
– 2 kašike brašna
– 2 kašike ulje
– biber
– sjeckani peršunov list
– so
Priprema:
Šargarepu, luk, celer i paškanat isjeći na kolutove.
U veću pravougaonu činiju, koju ste malo podmazali uljem, staviti red fileta oslića, preko staviti svu količinu sječenog povrća, zrna bibera i posoliti po ukusu, a zatim završiti drugim redom fileta oslića.
Sos:
Na laganoj vatri zagrijati dvije kašike ulja, dodati dvije kašike brašna, malo soli i bibera. Miješati par minuta.
Zatim dodati čašu vina i čašu vode. Kratko prokuvati uz miješanje. Ovim sosom preliti ribu i u toploj rerni kratko zapeći.
Posuti sitno sječenim peršunovim listom.
Prijatno!
