Ishrana

Prijedlog za sjutrašnji ručak-rižoto od bundeve

Prijedlog za sjutrašnji ručak je rižoto od bundeve. Lagano, a ukusno jelo.

Sastojci:

300 grama riže

600 grama očišćene bundeve

30 grama maslaca

120 grama luka

60 mililitara ekstradjevičanskog maslinovog ulja

30 grama narendanog  parmezana

nekoliko listova kadulje

so, crni biber mljeveni

dva temeljca za jelo

Priprema;

Očišćenu bundevu narežite na veće komade, stavite u lim za pečenje i pecite u rerni prethodno zagrijanoj na 180 stepeni 10-15 minuta. U 1,2 litara ključale vode stavite temeljac i pustite da kratko prokuva.

U manjoj posudi na zagrijane dvije kašike maslinovog ulja propržite sitnije narezanu polovinu bundeve i dinstajte nekoliko minuta.

Nakon toga bundevu prelijte s malo temeljca tek toliko da prekrije bundevu. Kuvajte desetak minuta na laganoj vatri, pa dobro usitnite mikserom. U širem tiganju a preostalom maslinovom ulju propržite sitno narezani luk do zlatnožute boje.

Dodajte na kockice narezan ostatak bundeve, začinite solju i biberom i dinstajte uz miješanje oko pet minuta. Dodajte rižu i nastavite da miješate dok se riža ne zastakli.

Prelijte s malo temeljca i lagano dinstajte uz miješanje dok riža ne upije svu tečnost.

Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav temeljac. Na kraju, dodajte pire od bundeve, po potrebi posolite i pobiberite.

Send this to a friend