Ishrana

Provjeren recept za savršen pekmez od šljiva

Ovo je jednostavni i tradicionalni recept za pripremu pekmeza od domaćih šljiva bez dodavanja konzervansa.

Ovako pripremljeni pekmez bez problema se čuva godinu i više dana.

Potrebno je:

7 kg šljiva

1 kg šećera

cimet ili dvije vrećice vanilin šećera (po želji)

Priprema:

Šljive oprati, povaditi košpice i naveče staviti u šerpu, zatim dodati šećer, otprilike na kilogram šljiva 150 gr šećera.

Dobro promiješati i ostaviti preko noći da šljive dobro puste svoj sok.

Nakon što su šljive odstajale 10-ak sati, samljeti ih na mašinu za meso, da ne bi ljuska bila prevelika, zatim staviti da ih kuvate uz miješanje.

Po ukusu pred kraj kuvanja dodati cimet ili dvije vrećice vanilin šećera, ali imajte na umu da svi ti začini preuzmu finiuokus šljiva.

Za ovu količinu šljiva i šećera pekmez treba kuvati otprilike 2,5 sata uz stalno miješanje, pogotovo pred kraj.

Dok je još na vatri i ključa pekmez sipajte u čiste, suve i mlake tegle do vrha. Zatvorite poklopcem i odmah izvrnite tegle naopačke i neka tako odstoje 15 minuta.

Nikakva druga sterilizacija ili pasterizacija nije potrebna.

1 Komentar na "Provjeren recept za savršen pekmez od šljiva"

avatar
1000
:   NAJNOVIJI | NAJSTARIJI | POPULARNI

Send this to a friend