Lagano jelo idealno za jesenje dane.
- 400 g riže
- 400 g očišćenog mesa bundeve
- 1 luk
- 1,5 l bujona
- 150 ml bijelog vina
- 100 g sira parmezana
- 100 g maslaca
Priprema:
Pržiti na polovini maslaca sitno sjeckani luk nekoliko minuta. Dodati bundevu izrezanu na kockice, promiješati, smanjiti vatru i polako dinstati uz povremeno miješanje 10 min.
Dodati rižu, promiješati i pustiti da se upiju svi sokovi koje je bustila bundeva u kombinaciji sa lukom. Nakon tri do četiri minute zaliti vinom. Promiješati i pustiti da alkohol ispari.
Sada je vrijeme za dodavanje bujona. Tekućinu dodavati malo pomalo. Kada riža sve “popije” dodati ponovo i tako dok se sve ne potroši.
Nakon 20 minuta rižoto maknuti sa vatre. Umiješati sitno sjeckani ostatak maslaca i dobro promiješati. Ostaviti rižoto daodstoji poklopljen dok se svi sastojci ne prožmu.
Poslužiti rižoto od bundeve posipan naribanim parmezanom.
A sto je bujon?
To je ona bistra supica, moze domaca a moze I iz kesice..