Sastojci:
– 2 praziluka
– 1 šolja pirinča
– 1 čen bijelog luka
– 1,5 dl bijelog vina
– 1 kocka za supu, od povrća
– 1 čili papričica
– maslinovo ulje
– so, biber
– majčina dušica
– parmezan
Priprema:
Operite praziluk i isijecite ga na tanje kolutove.
U posudi zagrijte maslinovo ulje sa jednim čenom bijelog luka (presijecite na pola da pusti više arome) i jednom čili papričicom oko dva-tri minuta.
Dodajte praziluk i dinstajte oko tri minuta, nakon toga dodajte prstohvat majčine dušice i zalijte polovinom vina.
Kada vino ispari dodajte pirinač, pa malo posolite.
U posebnoj posudi napravite supu od jedne kocke, vode i polovine bijelog vina tako da dobijete oko 1 l tečnosti.
Stavite da se kuva tako da stalno ključa, pa time zalivajte rižoto dok ne potrošite svu tečnost ili dok rižoto ne bude kuvan.
Pet minuta prije kraja dodajte parmezan i biber, promiješajte, sklonite sa šporeta i ostavite da stoji poklopljeno oko 10 minuta, nakon toga poslužite.
Prijatno!