Sastojci:
700 g svinjskog filea
200 g suvih šljiva
6 čenova bijelog luka
150 ml bijelog vina
so, biljni začin
biber, ulje
Priprema:
Meso isijecite na šnicle, izlupajte ih tučkom, posolite i premažite biberom i biljnim začinom. Isjeckajte suve šljive, poređajte ih preko mesa na jedan kraj, svaku šniclu uvijte u rolat, pričvrstite čačkalicama i pržite na ulju dok ne porumene.
Stavite rolnice u pleh, prelijte ih masnoćom u kojoj su se pržile, dodajte isjeckan bijeli luk, nalijte bijelim vinom, pokrijte folijom i pecite u rerni 40 minuta na 200 stepeni. Zatim skinite foliju i vratite meso da se peče dok ne porumeni.
Za to vrijeme napravite sos od šljiva: rastopite margarin u tiganju, dodajte džem od šljiva, pavlaku za kuvanje i so. Kuvajte dok sos ne bude srednje gustine, a zatim ga poslužite uz meso. Pečeno meso isijecite kao rolat.
