Ručak na brzinu: Piletina sa povrćem u tijestu

Potrebno je:

– 3 kašike putera

– 1 luk sitno isjeckan

– 3 šargarepe, isjeckane na polukrugove

– 1 kašika senfa

– 1/4 šolje brašna

– 1 šolja pilećeg bujona

– 1 šolja mlijeka, plus jedna kašičica za prelivanje

– 3 šolje isjeckane i skuvane piletine

– 1 šolja zaleđenog graška

– 1 kašičica suvog peršuna ili majčine dušice

– 1 kašika soli

– 1/2 kašičice crnog bibera

– 200 g otopljenog lisnatog tijesta

– 1 jaje

– 2 kašike prženog susama

Priprema:

1. Zagrijte rernu na 200 stepeni celzijusa. U velikoj šerpi otopite puter na srednjoj temperaturi. Dodajte luk i šargarepu. Kuvajte uz povremeno miješanje, dok ne omekša nakon 5-7 minuta. Nakon toga dodajte senf, a zatim brašno, i miješajte neprestano 1 minut. Lagano umutite bujon i jednu šolju mlijeka dok ne proključa.

Smanjite temperaturu da se krčka lagano dok se ne zgusne nakon nekih 5 minuta. Dodajte piletinu, grašak, peršun, so i biber. Prebacite sve u dublju posudu.

2. Na površinu posutu brašnom stavite lisnato tijesto koje može pokriti cijelu posudu. Raširite ga lagano preko smjese i čvrsto ga pritisnite uz vrhove posude. Pomoću malog kuhinjskog noža prorežite na tri mjesta tijesto kako bi odlazila para.

3. U manjoj činiji umutite jaja i preostalu kašiku mlijeka. Premažite tijesto umućenim jajima. Pospite susamom ukoliko želite. Postavite posudu na pleh i pecite sve dok tijesto ne porumeni, nakon 40-45 minuta. Pustite da se dovoljno ohladi prije serviranja.