Ishrana

Šampinjoni u bešamel sosu

Sastojci:

– 400 g šampinjona

– oko 40 g masti

– 1 glavica crnog luka

– 1 čen bijelog luka

– 1 kašičica soli

– prstohvat mljevenog bibera

– 1 kašičica suvog biljnog začina

– 3 kašike brašna

– 6 dl mlijeka

– 1/2 kašičice muskatnog oraha

– 2 dl kisjele pavlake

Priprema:

Šampinjone oprati, ocijediti i nasjeckati na listiće. Zatim na masti propržiti sitno sjeckan crni luk. Dodati isjeckan bijeli luk, pa isjeckane šampinjone i pržiti uz povremeno miješanje oko 10 minuta. Dodati so, biber i suvi začin. Kada tečnost, koju su pustili šampinjoni, počne da se smanjuje, dodati brašno i propržiti ga kratko, miješajući varjačom. Nalivati po malo hladnog mlijeka, neprestano miješajući. Kako se sos zgušnjava, dolivati po malo mlijeka i miješati. Mlijeko nalivati sve dok se ne dotjera gustina sosa. Dodati još malo soli i suvog začina po ukusu, pa narendati muskatni oraščić. Kada je dobijena zadovoljavajuća gustina, skinuti šerpu sa ringle, dodati kisjelu pavlaku i miješati dok se ne otopi.

Ostavite komentar prvi!

avatar
1000

Send this to a friend